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徽菜馆

石家庄市 · 特色餐厅 · 0人喜欢

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河北省石家庄市石家庄裕华区长江大道8号查看

电话

0311-85382118

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徽菜是徽州菜的简称，不等于安徽菜，不包括皖北地区，主要指徽州地区，安徽省江南地区徽菜名中“徽”字就是由徽州而来。是中国八大菜系之一，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火功。

1楼大厅

全部4张图片

桌数 0

面积 238.0

层高 2.9

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